毛尖存放冰箱什么温度|

毛尖存放冰箱什么温度

毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低，一般家庭保存可以将其用防潮的东西包好放入冰箱冷藏室就可以了。

毛尖的存放应该这样做：

温度：一般是放在冰箱冷藏的位置即可。

要清洁防异味。信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此存放的时候一定要保持清洁、卫生、无异味，不能与霉变物质或制有异味的物品同放，更不能用有异味的包装袋贮茶叶。如果将信阳毛尖茶叶放在有异味处，就百会使茶叶的味道发生改变，影响品质。

要低温防光照。温度过高会使信阳毛尖中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。如果直接将其放置于阳光之下，会促进信阳毛尖绿茶度色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。长期照射的话，会让茶叶发生化学反应，使信阳毛尖茶叶的品质发生变化，变坏掉。

不过，信阳毛尖存放好，在购买时更要看品质好不好，才能够更好知地品尝到其味道。

冰箱存放食物要注意什么

不能放太满：冰箱里面的食物不应放太挤，这样里面的空气才能正常的对流，能减轻机组的负荷。还有就是食物挤在一起放，还容易造成细菌交叉感染。

食物要先处理再放冰箱：在保存肉类食物的时候，最好是先用塑料袋或者是保鲜膜将肉包好，然后再放入冷冻室。水果和蔬菜先将表面的水擦干净，然后再放入保鲜层。

生的和熟的食物不适合放一起：生的食物和熟的食物要分来放，因为生的食物中有寄生虫和细菌，和熟的食物放在一起，熟食物也会被污染。

瓶装饮料不适合放冷冻：有包装的牛奶、碳酸饮料、果汁等都不适合放进冷冻室，很有可能会冻裂包装瓶。

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