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蜂蜜为什么有固态的和液态的|

蜂蜜为什么有固态的和液态的

蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的,因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时,均呈现为液 态,只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态,这是蜂蜜发生的物理变化,属正常现象,不影响质量,可正常食用,这种现象被称之为“结晶”。

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固态白酒和液态的区别 固态白酒和液态有什么区别

固态白酒和液态的区别是酿制原料和工艺不同。

固态白酒是使用高粱、大米等为原料,在酿制过程中都以固态形态生产出的白酒;而液态白酒也叫新工艺白酒,使用粮谷、薯类等为原料,在经液态发酵、蒸馏成食用酒精,再经串香、勾兑、调配而成的白酒。

固态白酒和液态的区别

白酒的固态和液态区别体现在原料和制作工艺上,固态白酒的原料是高粱、玉米和小麦等,通过蒸煮、发酵、蒸馏等过程制成,主要工艺有固态糖化发酵和甄桶蒸馏,液态白酒原料是粮谷和薯类,采用液态发酵,蒸馏成食用酒精的工艺。

固态白酒和液态白酒有什么不同

生产原料

固态白酒的生产原料是高粱、糯米、玉米、小麦和豌豆等,并以固态的形式贯穿整个生产过程,液态白酒的原料则以粮谷、薯类、甘蔗和甜菜渣制成的食用酒精为主。

制作工艺

固态发酵的白酒,其生产过程主要是制曲、堆积和入窖发酵,然后蒸馏取酒,经过长期贮存才能形成,液态白酒再是将食用酒精作为基础酒,添加香精香料后再次勾兑调配而成的。

鉴别方法

在手中滴上酒,搓开后嗅闻香味,固态白酒的香气醇和,而液态白酒散发的香味则以酒精味和其他香精香料味为主,空酒杯中固态白酒的酒香经久不散,液态白酒挥发很快,不一会就没有味道了。


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