炒田鸡的做法
炒田鸡做法：
主料：田鸡。
辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。
步骤：
先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。
热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。
翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。
再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
青椒炒田鸡怎么做
材料：
田鸡 300克、红辣椒20克、青椒30克、大蒜5克、淀粉5克、盐5克、味精5克、色拉油15克、黄酒15克、酱油15克 、姜5克。
做法：
田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。
加入色拉油15克，高火2分钟，放入葱、红辣椒切段、蒜头，高火1分钟取出，加入青椒、水淀粉10克即淀粉5克加水、精盐、味精，高火1分钟。
再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱切末、红辣椒、蒜头即可。
田鸡烧鳝鱼的做法,田鸡烧鳝鱼怎么做
主料：黄鳝500克，田鸡2斤。
配料：青椒适量。
调料：蒜20瓣，姜一大坨，豆瓣酱适量，糖3克，料酒适量，酱油适量，生抽适量，水淀粉适量，洋葱1/3，干辣椒适量。
将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。
炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下。
加入料酒、适量清水，稍加焖烧。
再加入酱油、白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成。
|炒田鸡的做法
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