培根是用什么做的
培根是用猪肉做成的。
培根是从英文“bacon”音译过来的,其原意是烟熏肋条肉或者是烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一,其风味除了带点咸味外,还会带有浓郁的烟熏香味。该肉制品外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声,瘦肉呈深棕色,质地较为干硬,切开后肉色鲜艳。
培根又叫做烟肉,是将猪肉经过烟熏等加工的猪胸肉,或者是其他部位的肉熏制而成的,该肉制品一般被认为是早餐的头盘,将其切成薄片后,放在锅中烤制或者是煎制,味道极好,常用作为烹调。
什么是培根
培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成一种肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。
培根
培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声,瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
培根味道极好,常用作为烹调,培根被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,培根致肥的观点渐渐改变。
培根肉是什么 培根肉是哪种肉做的
培根肉主要是用猪肉制作而成的。有时候也会用猪的其他部位的肉经腌、熏等工序加工而成。培根是西式肉制品三大主要品种之一,其他两类是火腿、香肠。在西方人的饮食观念里,培根一般被认为是“早餐的头盘”。
培根吃起来有淡淡的烟熏味,但又没有腊肉那么重。而且还咸淡适口,且有着独特的烟熏味。但是,虽然培根的味道极好,常作为烹调。可实际上,培根被视为肥胖的主要来源,而且研究表明,长期食用培根可能会增加患癌的风险。因此,最好减少食用培根。
主要原因有两点:
培根是用盐腌制出来的,虽然可以将猪肉的香味激发出来,但是摄入过多的盐分对身体健康有害,容易增加心脏负担和高血压。
烹饪培根的方法不是烤,就是油煎,这样的方法很不健康。摄入过多的油脂很容易导致肥胖,引起“三高”的问题。
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