呛菜的做法 呛菜的制作方法
主要材料：马铃薯200克
调料：西兰花100克红萝卜50克
调味品：麻椒2克、盐5克、鸡精2克、姜5克、芝麻油2克、食用油10克。
将土豆去皮清洗，切成细丝。
将西兰花清洗，切一小块。
将胡萝卜丝清洗，切细条。
将马铃薯用冷水洗去木薯淀粉，用沸水焯一下，捞起来投凉，控净化水。
把胡萝卜丝自来水焯一下，捞起来投凉，控净化水。
把西兰花叶开用沸水稍烫一下，捞起来投凉，控净化水。
将炒土豆丝摆放在盘里铺底，放上胡萝卜丝、西兰花叶、生姜、鸡精、食盐、麻椒油、芝麻油，服用时翻拌就可以。
呛蟹的制作方法,呛蟹怎么做
食材:主料梭子蟹2只 辅料盐适量.
购买活梭子蟹两只，越肥越好。
将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。
将蟹去保鲜膜放入盐水中。
在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。
切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。
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