豉香钳鱼步骤,豉香钳鱼的做法
主料:钳鱼1条、豆豉20g、姜1块。
辅料:花生油适量、酱油适量、葱花少许。
在市场买回来的鱼洗干净,然后这样切,不要切断。如果不会切,可以在市场叫人切好。
切好的鱼放碟子。
准备好的豆鼓和姜切碎。
铺在鱼身上,淋上适量的花生油。
大火烧开水,放入鱼。蒸8分钟左右。
就可以上锅了,再撒点葱花和淋适量酱油。
葱香豉鱼如何做,葱香豉鱼的家常做法
用料:鲤鱼一条、香葱一束、豆豉150克、姜适量、蒜适量、油半斤、干辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉100g、生粉50g。
香葱切段,鲤鱼切块,冲姜蒜切丝,放料酒,盐胡椒粉鸡精13香,腌制。
生粉面粉混合,筷子拿起来面糊不断,把腌好的鱼裹上面糊。
油锅烧热,放入裹好面糊的鱼,炸至两面金黄。
锅里留底油,放入葱姜蒜,干辣椒大料花椒爆香。
放入豆豉炒香,至颗粒分开,再下入香葱炒香。
放入炸好的鱼块翻炒。
翻炒入味,即可出锅。
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