豇豆做馅不焯水可以吗|

豇豆做馅不焯水可以吗

不建议不焯水的做法。

因为豇豆角做馅如果不焯水，那么后面蒸的时候很难蒸熟，吃的时候馅是生的很影响口味，而且吃多了生的豇豆角也容易拉肚子。另外，生的豇豆角也不容易入味。

换个角度想，本来包饺子、包子就不是个省事的活，前面那么多麻烦的步骤都做了，省下焯水这个步骤，包子、饺子讲不定就难吃了，前面不就白做了吗？所以还是把豇豆角焯水吧。

豇豆做馅用焯水吗

用豇豆角做馅是需要焯水的，这样在蒸的时候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的馅料也更容易拌在一起。

1.将豇豆洗净、摘除筋膜。

2.锅内加入适量的水，放入少许盐，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。

3.将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5分钟左右。

4.焯好水的豆角捞出来，沥水，放凉，切成末，和其他的馅料拌在一起即可。

香菇不焯水可以吗

最好不焯水，如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的。一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。

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