茭白怎么切|

茭白怎么切

将茭白尾部皮去掉，清洗干净。将茭白对半切开，将茭白对半再切一次，将对半切过的茭白横着切成片即可。

茭白怎么切

顺着茭白的纹路，竖切成片状或丝状即可。因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，所以在切茭白前需要先把茭白的底部削掉，然后再剥掉茭白的绿色外皮部分。

茭白怎么切

茭白是江南三大名菜之一，具有较高的营养价值，被誉为“水中人参”。

茭白的口感清脆，口味微甜，既可以炒食，也能生吃。

茭白含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪，以及维生素B维生素B维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

茭白怎么切

步骤：

先将茭白的绿色外皮剥掉，然后切去老根，清洗干净备用。

顺着茭白的纹理纵向切开。

然后根据自己的喜好或需求将茭白切成块状或者片状。

如果要切丝的话，可以先将茭白切段，然后切成均匀的片，最后切成丝状即可。

一般块状的茭白适合油焖、红烧；片状或丝状的茭白适合干炒或煮汤。

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