牛肉粒炒饭的做法
牛腩用清水泡去血水，切成小粒。
调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。
杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。
热锅凉油，加入葱花和姜片炒出香味。
倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。
加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐和鸡精，继续大火翻炒均匀。
加入米饭，继续大火翻炒均匀即可出锅，喷香的牛肉粒炒饭就做好了。
牛肉炒饭的做法
牛肉炒饭的做法：
牛肉切成小块，加入盐、朗姆酒和黑胡椒腌制，土豆、胡萝卜切块泡水备用，洋葱切片。
取锅加热，煎熟胡萝卜和土豆，煎熟捞出。
倒入牛肉炒熟捞出，倒入油，炒香洋葱。
加入材料和咖喱粉，倒入黑胡椒和盐。
把煮好的饭和炒好的牛肉倒入锅里反复翻炒5分钟即可。
牛肉炒饭的正宗做法 牛肉炒饭的正宗做法介绍
准备用料。牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱粉、米饭。
将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制。
将土豆去皮切成小方粒，再放入水中泡着备用，洋葱切片备用，胡萝卜去皮切粒备用。
起锅烧热，然后加入适量的油，再放入胡萝卜粒与土豆粒入锅煎熟捞出来备用。
锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒入锅煎熟，然后捞出来备用，
另外起锅放油烧热后倒入洋葱炒香，接着加入准备好的白米饭放入锅中炒散。
然后放入先前准备好的牛肉土豆等所有已经炒熟了食材与咖喱粉入锅继续炒匀。
用大火翻炒均匀，然后放入适量的黑胡椒和盐调味继续炒匀即可。
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