猪心汤的做法与功效介绍
做法：首先把猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。
鹿茸与红酒猪心煲汤的功效
鹿茸红酒猪心汤能养心益气、温通心阳，是隆冬时心律失常此症的防治药膳汤饮。
材料：鹿茸3克、党参12克、桂枝5克、猪心1个、生姜2片、红酒适量。
具体制作步骤如下：
猪心洗净，切开，再洗净内腔，把药材洗碎，纳入内，用牙签扎紧；
处理好的猪心生姜一起放炖盅内，加入适量冷开水、红酒；
加盖隔水炖约2个半小时即可，进饮时放下盐。
炖猪心汤的做法
食材用料：猪心一个，排骨150克，姜适量，料酒适量，盐少许。
猪心洗净，切开一个口，把里面的血块也清洗干净。
排骨洗净。
把猪心和排骨放入盆中，加入姜片、料酒，入锅，盖上锅盖隔水炖一小时。
把炖好的猪心捞出。
切成片。
再回锅炖3～5分钟，加入少许盐即可。
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