开封的奶酪怎么保存
奶酪有很多种，比如：新鲜的奶酪含水量是比较高的，这种奶酪在保存的时候，需要密封冷藏，开封之后的保质期比较短，最好是在两周内食用完毕。
还有一些属于半硬质奶酪，这种奶酪的水分相对较少，同样是需要密封后放冰箱冷藏室保存，保存时间相对较长，可以保存4-8个星期。
还有一种是硬质干奶酪，这种奶酪的保存时间是最长的，可以直接将这种奶酪放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出来解冻就可以了。
奶酪如何保存 怎么保存奶酪
不同类型的奶酪在保存时也要区别对待，比如新鲜、软质的奶酪水分含量较高，应该密封冷藏并尽快食用。
半硬质奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则需要冷冻。
香气浓郁的奶酪需要密封包装，避免其味道扩散等。
奶酪怎么保存
不同的奶酪保存方式也不同，香气浓郁的奶酪应该密封保存，以免香气逸散。新鲜的奶油奶酪和马苏里拉奶酪则需要冷藏保存，以免腐败变质。干奶酪需要磨碎后冷冻保存，能延长奶酪的保质期，使用时加热即可，较为方便。
密封保存
香气浓郁的奶酪应该密封保存，如蓝纹奶酪等，将其切成小块放在保鲜袋中，并挤空里面的空气，之后放在冷藏室冷藏保存即可，这类奶酪接触空气后香味易发生逸散，因此最好密封保存。
冷藏保存
新鲜的马苏里拉奶酪中含有丰富的水分，需要将其放在密封容器中冷藏保存，并尽快吃完。奶油奶酪也需要冷藏保存，食用奶油奶酪时，最好一次性用完一盒，避免开口后存放，容易变质。
冷冻保存
一些干奶酪需要磨碎冷冻保存，如车达奶酪等，这类奶酪较为干硬，磨碎或者切片冷冻为佳，使用时需将其取出并加热，能增加菜品的风味，冷冻的干酪能保存时间较长不易腐坏。
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