吃香椿要注意哪些|

吃香椿要注意哪些

要焯水。

在吃香椿芽之前一定要将其放在滚水中焯烫1-2分钟再继续做菜吃，因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，将它焯水后可以减少大部分硝酸盐和亚硝酸盐的含量，可以有效避免硝酸盐中毒。

吃香椿要注意哪些

吃香椿之前一定要将其放在滚水中焯烫1-2分钟再继续做菜吃，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，将它焯水后可以减少大部分硝酸盐和亚硝酸盐的含量，可以有效避免硝酸盐中毒。

香椿也是野菜的一种，其中的成分比较复杂，有过敏体质者食用香椿以诱发过敏反应，如：红肿、瘙痒、皮疹、风团等。

香椿是一种发物，容易诱发或加重某些慢性病或皮肤疾病，所以如果患有慢性疾病或者皮肤炎症、过敏等人群不宜食用香椿。

吃香椿的禁忌 春季吃香椿要注意哪些禁忌

香椿又名香椿芽，中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿味道鲜美，口味独特，不仅可以炒食，还可以凉拌和油炸。

食用香椿时要注意：吃的时候一定焯水，防止摄入太多的硝酸盐和亚硝酸盐。要食用新鲜的香椿，存放不当又太久的会影响健康。孕期、养伤的都不要吃，不然会导致回奶甚至伤口发炎。香椿为发物，并不适合慢性病患者、有宿疾者及大病初愈者长期食用，容易加重病情。

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