丝瓜煮出来是黑的能吃|

丝瓜煮出来是黑的能吃

丝瓜煮出来是黑的能吃。丝瓜煮后变黑可能是丝瓜遇铁后被氧化变黑，煮时可以淋一点白醋，防止氧化；也可能是丝瓜含糖量较高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温时颜色容易变黑，并不会产生有害物质，可以食用。

丝瓜煮出来是黑的能吃吗

丝瓜在切片后如果发生变黑情况，主要是因为瓜籽中含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。这种情况是可以继续食用的，不会对人体造成影响。

总的来说，丝瓜变黑这个问题大家要辩证去看待，对于身体没有伤害的情况下继续食用也是没关系的。

丝瓜煮熟了是苦的能吃吗

丝瓜煮熟了是苦的不能吃，丝瓜煮熟了是苦的，说明丝瓜中含有一定的生物碱，生物碱受热不分解，食用后会出现呕吐、恶心等不良反应，不利于人体健康。日常购买丝瓜时，一般挑选颜色嫩绿、手感软弹的丝瓜，烹饪前可以先尝一下瓜把处是否有苦味。

丝瓜煮熟了是苦的可以吃吗

丝瓜煮熟了是苦的不能吃，丝瓜煮熟了是苦的，说明丝瓜中含有一定的生物碱，这种生物碱受热不分解，而每个人对生物碱的耐受程度都不同，食用后轻则会出现呕吐、恶心等不良反应，重则会损伤人体肝脏，不利于人体健康，因此，不能食用苦味的丝瓜。

丝瓜有苦味，可能是因为在生长过程中，接受的光照不充分，导致长势不好，内部的生物碱未能被自然分解，也可能是因为和其它种类的植株种植太近，导致串花，丝瓜的生长轨迹被改变，味道发苦。

日常购买丝瓜的时候，一般挑选颜色嫩绿、手感软弹的丝瓜，避免购买颜色较深、瓜体较硬的老丝瓜，这种丝瓜容易出现枯萎。在烹饪之前，可以先用刀切下瓜把处一点果肉，尝一下是否有苦味，如果有则不要再继续食用。

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