拉面剂对人有害吗|

拉面剂对人有害吗

经常使用有害

拉面用“棚灰”和面，面条有劲儿，易扯，下锅易熟，咬口筋道且不易煮烂。棚灰经常让人望文生义，以为是啥不干净的东西。其实棚灰是以西北荒漠常见的碱蓬草烧后的草灰，过滤析出的白色碱性物，成份类似于内地的“碱面”。但这绝对是种绿色提取物。所以不要太担心了，但是个人认为也不能经常吃，经常吃会造成人体营养的缺乏。

拉面剂对人有害吗

拉面是一种大家经常吃的一种食物，前段时间有网友说，为了使拉面更有弹性口感更好，拉面馆都使用拉面剂。而拉面剂的主要成分是蓬灰，把拉面剂溶液倒在纸杯里，会发生恐怖的腐蚀现象，那这种听起来可怕的拉面剂，真的会对人体有害吗？

传统的兰州拉面通过利用天然蓬灰，改善面团组织结构，提高面团的筋度和弹性。但由于天然蓬灰难以进行标准化操作，所以现在已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂，它是根据天然蓬灰成分复配的产品，并不是国家禁止范围。一次性纸杯会发生腐蚀现象，是因为拉面剂中含有碳酸钠，发生了化学反应。至于拉面剂会不会对人体产生危害，答案是否定的，不达到一定的剂量，对人体不会造成任何影响。不过还是要当心，市面上可能存在的一些非法拉面剂，。

蓬灰拉面剂使用对人有害吗

蓬灰拉面剂使用对人有害，天然蓬灰难以进行标准化操作，所以现在已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂，它是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品，属于复配添加剂。

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