葡萄酒烧鸭怎么做
准备好用料。主料鸭腿2个；调料：花生油25ml，食盐3g，味精2g葱，20g姜10g，蒜适量，花椒5g，料酒10ml，老抽10ml，水淀粉20ml，香菇4朵，洋葱适量，彩椒1个，猕猴桃1个，红酒80ml，芝麻油10ml。
先将鸭腿洗净，浸泡20分钟。
洗好的鸭腿控干水分，用刀剁成小块。
放入料酒、盐，放入葱、姜、蒜腌制20分钟。
将洋葱、香菇、菜椒洗净，葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好。
锅里放油，放入花椒炒出香味。
把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒；放入葱、姜、蒜煸炒2分钟。
依次添加红酒、老抽和适量水，大火烧开转小火烧制25分钟。
放入洋葱、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。
出锅装盘，再把猕猴桃去皮切片，和淖过得菜椒丝一起摆盘即可。
魔芋烧鸭怎么做
1.我们准备好一个干净的鸭子，把鸭头，鸭屁股去掉，大家也可以把鸭屁股上油脂含量比较多的地方切掉，之后把魔芋切成条。放入到沸水锅里焯一焯，去掉里面的石灰味，再放在温水里泡一泡。
2.我们可以在锅里加入适量的食用油，等到油烧到七分热的时候，就可以把切好的鸭块放入里面，翻炒，等到鸭块儿变成浅黄色了，就可以出锅了，然后我们把鸭子拿出来之后，把锅洗干净，加入适量的高汤，到煮沸后，我们就可以加入花椒，豆瓣儿，还有鸭条，魔芋条，姜，蒜，料酒。
3.鸭子肉变软，汤汁已经变得浓稠，等到魔芋入味儿，我们看到颜色变深了，就可以加入适量的蒜苗和味精，最后再在里面加入适量的生淀粉，勾芡就可以出锅了，这道菜做出来的鸭肉非常的肥，魔芋又是软软糯糯的，很好吃。
五十斤葡萄怎么做葡萄酒,怎么做葡萄酒
把葡萄洗干净，沥干水份。
放到容器里把它捏碎。
在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
这时起了很多的泡泡，这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
再备一个容器，擦干净不要有水份。
纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
1把它打成泡沫，把它放入酒中。
1然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
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