香酥排骨的做法 香酥排骨怎么做好吃|

香酥排骨的做法 香酥排骨怎么做好吃

步骤1

准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、酱油1茶匙、五香粉5克、白芝麻5克、味精1茶匙

步骤2

排骨洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切段。

步骤5

首先起锅倒水，加入料酒、姜、葱段，水开倒入排骨焯水3分钟捞出备用。

步骤6

然后将排骨放入蒸锅，上汽蒸熟。

步骤7

接着起锅倒油，放入白糖慢慢熬制变色，倒入排骨、盐、酱油、五香粉、味精，翻炒均匀。

步骤8

最后撒上白芝麻即可。

香酥炸排骨的做法 炸排骨怎么做

将排骨剁成块，盐水中浸泡一下，洗净。取嫩肉粉加水拌好，倒排骨里拌匀。排骨里放姜末、盐、生抽拌匀腌制半小时。腌好后，放鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉拌匀。锅里倒适量油，油温烧至七成热，放排骨炸至八成熟捞出。油烧至九成热，复炸一次，出锅装盘即可。

炸排骨怎么做

主料：

排骨1斤，植物油适量

辅料：

鸡蛋1个，面粉200克，白芝麻少许

配料：

嫩肉粉50克，葱1根，生抽2勺，姜末，盐1小勺，花椒面

香酥炸排骨的做法：

1.将排骨剁成2厘米大小的块，然后放入淡盐水中浸泡一段时间，换水清洗干净，捞出沥干水分；

2.取少许嫩肉粉加水拌好，倒入排骨里面搅拌均匀；

3.排骨里面放入姜末、盐、生抽拌匀，腌制半个小时；

3.腌好之后，放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉拌匀；

4.锅里倒入适量油，油温烧至七成热，放入排骨，炸到八成熟捞出；

5.油烧至九成热，再次放入排骨复炸一次，出锅装盘即可。

小贴士：

加玉米淀粉的目的是锁住肉里面的水分，炸完之后，排骨的口感也会更酥。

排骨一定要炸两次，第二次炸，可以将肉中的油分炸出，吃起来更脆，而且不会那么油腻。

炸排骨的时候，一定要用中小火，以免炸糊了。

空气炸锅做香酥排骨 空气炸锅如何做香酥排骨

先把排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。

将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌食用。

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