糖霜的用途|

糖霜的用途

糖霜一般用于制作糕点。糖霜在古时候是指用甘蔗熬制成的糖或冰糖，如今的糖霜通常是指西式糕点上涂抹或点缀的某种糖制调味品。其含糖量较高，热量高，不建议过量食用。

糖霜的用途

据史料记载，糖霜是唐朝时期，四川人士邹和尚发明的，采用的是小火慢炼、人工过滤、自然结晶的工艺流程。

如今的糖霜主要是由蛋白和糖粉调配制成，多用在制作完成的蛋糕、饼干等甜品上点缀装饰，质地细腻，口味香甜。

糖霜山药豆的做法 糖霜山药豆怎么做

材料：山药豆500g，白糖100g，水50g。

山药豆洗净冷水上笼蒸，水开后再蒸10分钟。

山药豆放凉备用。

炒锅里放入白糖和水，开中大火至糖完全溶化。

当糖水变得有些粘稠且有很多丰富的泡沫时转小火，倒入山药豆翻拌均匀，使每颗山药豆上都均匀的裹上糖浆，此时关火，继续翻拌直到出糖霜。

糖霜全部干透就炒好了。

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