怎么做鲫鱼汤有营养
日常的鲫鱼豆腐汤只有鲫鱼和豆腐,其实也可以加上山药,健脾益气,很适合秋冬喝,暖身暖胃,做出来营养高味道好,山药富含淀粉,可供蔬食;入药能清热解毒、补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼汤怎么做
锅里放适量油烧热,放入姜片翻炒,然后放入处理好的鲫鱼。
煎几分钟,鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下,鱼翻面之后再略煎一下。
加入一大碗水烧开,放适量盐,转中火继续煮15分钟,煮至鱼汤变成乳白色。
再加50ML鲜牛奶,继续煮2分钟,2分钟后加入香菜即可关火出锅。
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精油25克,黄酒5克,麻油5ml,酱油5克,胡椒粉2克,味精1.5克,茴香5克,葱100克,汤25克,盐0.5克,糖7克,鲫鱼400克,姜汁5克。
把鲫鱼洗净后斩头去尾,劈成上下两片,再斩成方的块,放入盐、酒、姜汁腌渍,葱切成长段。
油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩捞出,锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,淋上麻油即可出锅装盘。
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