腊肉要腌几天可以晒|

腊肉要腌几天可以晒

腊肉要腌5-7天后可以晒，腌制过程中建议每天都去翻动一次，观察腊肉的情况。将腌好的肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。

腊肉要腌多久才可以晒

腊肉要腌7天才可以晒，腊肉腌制过后需要在太阳底下晒干方可使用。腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐（如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜）；最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。

腌制腊肉要腌几天

腌制腊肉的时间为5～7天。一斤腊肉大约需要25g的食盐来进行涂抹。在腌制腊肉的过程中要每天对腊肉进行翻动。风干晾晒的时间一般为15～20天。晾晒好的腊肉放入冰箱冷冻室。切记不要吃太多的腌制品，否则会对人体的肝脏造成危害。

腌制腊肉的时间为5～7天

腊肉的腌制时间为5～7天。腌制腊肉的时间一般是冬至前10天左右。一般腌制一斤的腊肉需要约25g的食盐，腌制时将肉切成条状或块状。在腌制时将盐均匀的涂抹于肉的表面，可以在腌制时加上八角，白酒等，用来提升腊肉的鲜味。

在腌制腊肉的过程中需要每天翻动，以确保入味。当腊肉腌制好后，在上面大上洞，穿上绳子就可以开始风干晾晒，风干晾晒的时间一般为15～20天。风干后的腊肉会流逝水份，100公斤的鲜肉，经过腌制风干晾晒后大概还会有70公斤。

晾晒好的肉可以放在通风处自然风干，也可以放入冰箱冷冻起来，吃的时候从冰箱里拿出来泡在冷水里化冻后进行浸泡清洗。对于腌制的腊肉也要少吃，腌制品会对人体的肝脏造成一定的影响。

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