茭白炒鳝丝
食材：茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法：
１、将茭白、鳝鱼洗净，切丝，分别摆放于盘中。
２、炒锅上火，倒入植物油，烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，下入鳝鱼丝滑散，放人茭白丝，加入精盐，烹入料酒、酱油，翻炒至鳝鱼丝熟，撒入味精，放入高汤，以湿淀粉勾芡即可。
百合炒鳝丝
1.准备干百合15克，芹菜100克，鳝鱼100克，适量葱、姜、食盐。
2.将百合泡发，上锅蒸熟备用，鳝鱼去掉头尾内脏，清洗干净后切成丝。
3.开火上锅，倒油烧至六成热时，下姜葱爆香，倒入鳝鱼丝和芹菜段炒匀。
4.再将百合倒入锅翻炒，等鳝鱼丝、百合即将熟时，加盐调味炒匀即可出锅食用。
百合桑椹炒鳝丝
材料：百合15克，桑椹10克，芹菜100克，鳝鱼100克，姜5克，葱10克，食盐5克，素油60克。
做法：
1.将百合洗净，润透，蒸熟待用。
2.桑椹洗净，去杂质。
3.鳝鱼去头尾和内脏，洗净，切成鳝鱼丝。
4.葱洗净切段，姜洗净切丝，芹菜洗净切成4厘米长的段。
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜葱爆香，加入鳝鱼丝炒匀，再放百合，桑椹炒至熟，加食盐调味即可。
好处：滋阴补肾，降脂降压，适宜于高血压阴阳两虚型患者调理。
|茭白炒鳝丝
百合桑椹炒鳝丝 百合炒鳝丝 茭白炒鳝丝