鸽子怎么炖好吃又营养
买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。
把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
炖鸽子汤怎么炖好吃又营养 鸽子汤好吃又营养的炖法
将老鸽子处理干净，洗净之后沥干水分，姜切片，枸杞、红枣洗净备用；把整个鸽子放进汤煲里，一次性添加足量清水，再把姜片和料酒都加进去；大火烧开之后转小火，盖上锅盖，用小火炖一两个小时；加入洗净的枸杞和红枣，继续炖上十几分钟，等枸杞变色后加入适量盐，再炖两、三分钟即可关火。
炖鸽子汤怎么炖好吃又营养
鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等，不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为，鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
中医学认为，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D。中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放。中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B1维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。
鸽子怎么炖最营养 鸽子这么炖好喝又营养
香菇炖乳鸽：
食材：乳鸽1只、枸杞10克，新鲜香菇30克
做法：将处理好的乳鸽放入锅中，并且加入适量的清水煮开，放入香菇，改用小火炖2小时，之后放入枸杞，调味即可。
功效：香菇炖乳鸽中的蛋白质含量高，而脂肪含量低，有着调经益气、滋肾益精的作用，很适合气血两亏的女性食用。
红枣桂圆鸽子汤：
食材：鸽子1只，大红枣5颗、桂圆肉5颗
做法：先将鸽子去头切成块，然后放入锅中过水。之后倒掉水再放入鸽肉，加适量清水，等大火将水煮开后改为小火炖2个小时，快出锅的时候放入红枣和桂圆肉，焖一会儿即可。
功效：清炖红枣鸽子汤的口味清淡，并且有补血、抗衰老、防止动脉硬化的作用。
山药鸽子汤：
食材：乳鸽1只、山药100克、红枣5个
做法：将处理好的鸽子放入锅中，并且加入红枣、山药等食材，再加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火煮1个小时即可。
功效：鸽肉中的蛋白质和微量元素含量丰富，能够补充人体需要的营养物质，而山药能够健脾益胃，还可以降低血糖。
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