新鲜活海参的处理方法|

新鲜活海参的处理方法

方法是：买回海参后，去掉海参的内脏并清洗干净，放入锅中煮45分钟，捞起来后，再放入淘米水中煮1~2个小时，再放入凉水中浸泡1~2天即可进行烹调了。

具体内容

把鲜活的鲜海参买回家今后，必定要实时破腹取脏，不然海参会很快瘦削，甚至还会自溶为液体。方式很简略，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等工具摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感到有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可。

再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时掏出。

用凉水将海参清洗，放进纯清水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间留意多换几回水。假如放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几回水。

经过两天的浸泡后，就会发明海参的个头显明比刚煮完时年夜了很多，显得更柔嫩了，这样的海参才可以用于制造各类美食。

新鲜活鲍鱼怎么处理

新鲜活鲍鱼需要撒盐泡水可以滴一些食用油三十分钟以后用牙刷刷洗处理，包括壳也要刷洗。在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以清蒸的吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

海参怎么处理,海参的处理方法

一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。

将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。

将海参放入水中12小时。

用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。

|新鲜活海参的处理方法