干木耳不泡直接煮行吗
建议泡开再煮。
目前市场上的木耳大多数都是经过人工培育出来的，往往会添加有很多尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应而产生亚硝酸盐，如果不经过泡发直接煮，那么它里面的亚硝酸盐会直接进入人体，人体食用过多容易引发一系列不良反应，将干木耳泡发可以大大减少亚硝酸盐的含量，所以一般建议干木耳泡发之后再食用。
干木耳不泡可以直接煮吗
不可以。
没有提前泡发的干木耳，如果直接放入热水中煮制的话，煮出来的木耳质感软烂、营养流失较多、口感还会带有硬心，食用体验非常差，加上木耳在干制时会留有较多的灰尘、细沙等杂质，不经过泡发直接煮的话，这些杂质都会进入汤汁和煮好的里，很容易吃的时候吃的细沙等杂质，十分影响饮食健康。
腐竹不泡直接煮行吗
腐竹不禁煮，软化的方法是温水泡。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用。
最好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡过的就煮5到6分钟。
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