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反复炸过的油有什么危害|

反复炸过的油有什么危害

食用油如果反复受到高温炼制,其中的脂肪酸和不饱和脂肪酸就会发生变化,生成具有致癌作用的物质,如果经常服用这种食用油,对身体是很危险的。现在国家明令禁止使用二手油、回锅油、反复使用的油等,为了身体健康,还是少用或不用这样的油。

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反复炸过的油怎么处理

反复炸过的油,应该及时的倒掉。如果再去使用的话,会大大增加人体患癌症的几率。

食用油也称为"食油",是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。


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