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蒸鲫鱼的家常做法 清蒸鲫鱼怎么做|

蒸鲫鱼的家常做法 清蒸鲫鱼怎么做

清蒸鲫鱼怎么做 蒸鲫鱼的家常做法Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子。鲫鱼是一种常见的食材,食用鲫鱼有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的功效,鲫鱼肉质也是非常鲜嫩细腻的。今天三德子就用鲫鱼教大家做一个家常蒸鲫鱼,香辣鲜嫩,话不多说,我们开始吧。

蒸鲫鱼的家常做法 清蒸鲫鱼怎么做|

家常蒸鲫鱼

食材:鲫鱼,香菜,红小米辣,泡椒,泡姜,大蒜,大葱

步骤:鲫鱼杀好之后打上花刀,然后加入姜片、大葱、盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。泡椒泡姜剁碎,大蒜剁成蒜末,红小米辣切辣椒圈。

锅里加适量油,下入花椒爆香,再加豆瓣酱,炒香之后下入泡椒泡姜末,小火炒出香味之后下入蒜末,然后盛出备用。

锅里加水,放上蒸格,然后放个盘子把鱼放进里面,再把刚炒好的料均匀地铺在鲫鱼上面,盖上锅盖水开之后蒸8分钟。鲫鱼蒸好之后端出来撒上葱丝、小米辣圈、适量蒸鱼豉油,最后浇一勺滚油,放几片香菜叶子。

一道非常简单美味的家常蒸鲫鱼就制作完成了,喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞点关注哦,想吃的朋友不要忘了收藏转发,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见。

清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法

步骤1

准备工作:鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段,红椒20克、小葱1根。

步骤2

鲫鱼洗净改花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切丝。

步骤5

红椒切丝。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先盘中放入鲫鱼,淋入料酒、盐、撒上姜片,腌制10分钟。

步骤8

然后起锅烧热水,将鱼放入蒸锅内,上汽蒸10分钟取出倒掉蒸出来的汁、夹去姜片。

步骤9

接着放上大葱丝、红椒丝、葱花备用。

步骤10

接下来起锅倒油,油温8成热倒入鲫鱼上,最后淋入蒸鱼鼓油即可。

家常鲫鱼怎么做 家常鲫鱼的做法

步骤1

食材:鲫鱼2条、紫苏20克、姜3克、小米辣2个、蒜3瓣。调味料:食用油10克、盐3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、淀粉10克。

步骤2

紫苏切碎。

步骤3

姜切丝。

步骤4

小米辣切圈。

步骤5

蒜对半切开。

步骤6

鲫鱼背部划花刀,加料酒、1克姜丝,拌匀,腌制15分钟,取出两面拍上淀粉。

步骤7

热锅倒油、油温6成热,下鱼,小火煎至两面变黄,捞出。

步骤8

锅中留底油,下姜、蒜、紫苏姜、小米辣,炒香,加入400毫升清水,煮沸后放入鱼。

步骤9

调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉,焖煮10分钟即可。


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