清蒸黄骨鱼的做法 清蒸黄骨鱼怎么做
步骤1
准备食材：黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根、盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
大葱切丝。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟。
步骤6
装入盘中，在鱼身上摆上姜片、大葱丝。
步骤7
锅中放入黄骨鱼蒸8分钟。
步骤8
取出蒸好的黄骨鱼，取出姜片、大葱丝，淋入蒸鱼豉油3克，撒上葱花。
步骤9
锅中放入适量油，油温烧至7成热，淋在鱼身上即可。
黄骨鱼豆腐汤的做法 黄骨鱼豆腐汤怎么做
步骤1
食材：黄骨鱼300克，豆腐250克，姜3克，小葱2根调味料：食用油5克，盐2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
步骤2
黄骨鱼加料酒，拌匀，腌制15分钟。
步骤3
豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。
步骤4
热锅倒油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜，炒香。
步骤5
倒入500毫升清水，大火焖煮8分钟，调入盐、胡椒粉，放入豆腐，再焖煮10分钟，调入鸡精，拌匀，盛出。
黄骨鱼的做法怎么做好吃 红烧黄骨鱼怎么做
黄骨鱼可红烧与炖煮。红烧鱼步骤：黄骨鱼处理干净；用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟，去腥味；锅中下油，烧到冒青烟时，下鱼煎；将鱼煎直两面金黄，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽；加水至水盖鱼身，放入盐焖煮；等锅内汤汁快烧干时，开锅放入葱，稍焖一下即可出锅。
炖煮黄骨鱼步骤：
辅料：八角1颗、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油适量、桂皮1片、小红尖椒3个、大蒜3瓣、生姜3片、大蒜叶3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水适量。
做法：
鱼洗干净后用料酒、盐、生姜腌几分钟。将配料洗干净切段备用。
热锅烧油，烧红后放入八角、桂皮、生姜、大蒜、尖椒翻炒一下，再把鱼放进去。
将鱼轻轻翻一下面，再放盐，倒啤酒，加水，水没过鱼身，再放大蒜叶，盖锅煮8分钟。开盖，放味精，放胡椒粉，最后将煮好的鱼装盘。
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