大素包家常做法,你学会怎么做了吗|

大素包家常做法,你学会怎么做了吗

原料：面粉 350 克，酵面 150 克，粉条 200 克，白菜 200 克，大葱 100 克，酱油 15 克，精盐4 克，味精、胡椒粉各 1. 5 克，姜末 5 克，花生油30 克，食用碱 2 克。

将酵面团用温水懈开，倒在面粉内和成面团，静置发酵。粉条放在沸水锅中煮软，投凉，剁碎，用花生油、精盐 3 克拌匀。白菜切成末，用精盐 1 克拌匀。葱顶刀切成圆薄片。

发好的面团加入食用碱，充分揉匀，略饧。白菜挤去水分，同葱片、粉条放在一起，加入酱油、味精、胡椒粉、姜末拌匀成馅。

面团搓成条，揪成 10 个剂子，逐个按扁，擀成圆饼皮，逐个包入馅料，面、馅的比例要一致，收口提摺，包成包子，摆入蒸锅内，旺火蒸熟即成。

野菜丸子家常做法,你学会怎么做了吗

满山都有的野菜，一定要摘刚长出来很嫩的，超过膝盖高的都太老了。

注意：反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶！只摘菜心（最高的那两三片叶子）；放入锅中煮沸！剁碎。

加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不爱吃甜的也可换成加盐），揉好面！粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉！

揉成丸子，放上蒸笼！ 蒸熟了！

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