冻海螺怎么做
将鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，后用刀片成0.1厘米厚的薄片，再用开水过，捞出海螺肉控净水分备用；
将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用；
在炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油；
在炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
冻海螺能吃吗
冻海螺能吃，但是一定要煮熟之后再吃，最好不要吃生的。海螺富含蛋白质、维生素、氨基酸以及微量元素，特别适合补充人体营养和能量，如果海螺出现明显变质就不能再吃，而且海螺内含有寄生虫和微生物，尽量做熟再吃。
冻海螺能吃
冻海螺是可以吃的，只不过吃之前要确保冻海螺是否变质，如果冻海螺有明显的腥臭味、表面有粘稠的液体，那就证明冻海螺变质了，此时最好不要再吃变质的冻海螺，以免引起身体不适，造成肠胃黏膜的刺激。
海螺富含蛋白质、维生素以及人体必需的氨基酸和矿物质，海螺是一种典型的高蛋白、低脂肪食物，能够补充人体所需要的大量的钙物质。老人以及儿童特别适合吃海螺，这样就可以补充钙元素，有助于骨骼发育的保护。
建议吃海螺的时候一定要化冻然后煮熟再吃，因为海螺内部会有很多微生物和寄生虫，直接冷冻也无法达到杀菌消毒的目的，只有真正把海螺肉做熟了才能保证饮食健康，海螺可以用爆炒、炖汤、蒸煮等烹饪方式。
海螺的蘸水怎么做,怎么做海螺的蘸水
主料：生姜适量、香葱适量、小米椒适量、紫皮大蒜适量、香菜适量、生抽适量、香醋适量、砂糖适量、香油适量、熟芝麻适量、青芥末适量、白萝卜适量、干海苔适量、紫苏叶适量。
生姜2两切成丝，香葱2两切成葱花，新鲜小米椒1两切碎，紫皮大蒜2两去皮切成末儿，香菜2两切碎备用。
将白萝卜用细擦子擦出萝卜泥，放入准备好的姜丝、葱花、小米椒、蒜末儿、香菜。
依据口味，加入少量生抽、香醋、砂糖，再滴入2-3滴香油，撒入熟芝麻和海苔碎，放入3-4片紫苏叶即可。
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