糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法
大蒜切末,姜切片,里脊肉切成长条,放姜片、蒜末、生抽、料酒等拌匀,再放淀粉腌制15分钟,油温烧至7成热,放里脊肉开始炸,炸至表面金黄,捞出,油温升高后,放里脊肉复炸,捞出,油温烧至7成热,放番茄酱、白糖、醋、盐拌匀,白糖炒化,放水淀粉收汁,放里脊肉炒匀,装盘即可。
糖醋里脊的家常做法
主料:
猪里脊250克,鸡蛋清1个
配料:
醋10克,淀粉1勺,白糖10克,生抽1勺,番茄酱20克,料酒1勺,盐,鸡精
糖醋里脊的做法:
1.大蒜2瓣切末,姜1块切片。
2.里脊肉洗净,切成大小均匀的长条。
3.放入切好的姜片、蒜末、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个拌匀,再放入淀粉2勺搅拌均匀,腌制15分钟左右。
4.锅中放入食用油,油温烧至7成热,放腌制好的里脊肉开始炸。
5.炸至表面金黄后,捞出。
6.待油温升高之后,放入里脊肉复炸一次,捞出。
7.锅中放入适量油,烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺拌匀。
8.然后转小火将白糖炒化,放入适量水淀粉,收汁。
9.放入炸好的里脊肉,翻炒均匀,让里脊肉裹上糖醋汁,装盘撒上芝麻即可。
小贴士:
腌制里脊肉的时候,淀粉不能加太多。
里脊肉一定要复炸一次,这样做出来的里脊肉口感更好。
糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做
里脊肉切成长条,放入姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分。锅中倒油,油温烧至7成热,放入里脊肉炸至金黄后捞出,待油温升高,放里脊肉复炸半分钟,捞出。锅里油烧热后,放入番茄酱、白糖、醋、盐,转小火将白糖炒化,再放水淀粉收汁,放入里脊肉炒匀,盛出。
糖醋里脊怎么做
食材:
猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜片、白熟芝麻5克、醋10克
糖醋里脊的家常做法:
里脊肉洗干净,然后切成长条,放入姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉2勺拌匀,腌制10分钟;
锅中倒油,油温烧至7成热,放入腌好的里脊肉,炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊复炸半分钟,捞出;
锅中再次倒入食用油,油烧热后放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺,转小火将白糖炒化,再放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊肉,让肉裹上糖醋汁,盛出装盘即可。
小贴士:
里脊肉要提前腌制一段时间,这样做出来的肉口感更嫩。
里脊肉炸好之后,最好再复炸一次。
糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊是传统名菜之一,各菜系均有此菜,口感酸甜,适合宝宝。
食材:
猪里脊250克、鸡蛋清1个、醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精。
步骤:
1.切姜片,里脊肉切成大小均匀的长条,放入切好的姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清,放入淀粉,拌匀腌制10分钟;
2.油温烧至7成热,放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用;
3.油温烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺;
4.转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊翻炒几下,里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
|糖醋里脊的家常做法
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