海石花凉拌需要焯水吗| - 寺庙

海石花凉拌需要焯水吗

海石花凉拌千万不可用水焯，否则马上成一锅粘汤，因为一熬就成琼脂了。

海石花凉拌需要焯水吗|

凉水或温水泡两个小时，把泡好的海石花清洗干净，加盐，醋，糖，鸡精拌匀即可，蒜末和白菜丝配菜。

凉拌海石花不用煮，只需要将它泡发即可。泡发海石花一般都是使用冷水，并且不可让浸泡的时间超过二十分钟，不然就会影响它的口感，等海石花泡好后，就可以将它捞出控干水分并和调味料混合在一起了。

凉拌海石花需要煮吗

海石花是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻，主要产于南中国海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻。

海石花含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质、纤维质、天然优质胶原蛋白、海中酵素等营养素。

海石花组织比较细腻爽脆，不宜过度加热，所以用凉拌的方式能最大程度地保留它的营养价值，凉拌的方式也特别适合夏天食用，清脆爽口不油腻。

海石花可以用开水焯，但是不能久煮，否则容易溶化掉。凉拌海石花的一般做法是，先将海石花用大量清水洗净表面的盐，再放入滚水中汆烫一分钟左右取出。随后拌入红油、生抽、醋、盐，姜蒜末等调料腌制十分钟即可食用。

海石花凉拌前要用开水焯吗

海石花是一种海藻植物，富含藻胶和矿物质。经过烹制后的海石花状似水晶冻，口感爽滑，被称为来自海洋的天然果冻。

海石花用作烹饪前需用温水浸泡。将洗净的海石花放入40°的水里泡两个小时左右，取出放入合适的容器中备用即可。

海石花一般还可以做成甜品食用，吃起来稠而不腻、清凉止渴，是非常好的消暑甜品。

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