湘西土匪猪肝|

湘西土匪猪肝

制作时间： 25分钟

难易程度： 一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：猪肝400克、洋葱20克、泡椒15克

辅料：葱段1碟、生姜1块、大蒜2瓣、二荆条3个、小米椒3个、耗油1勺、豆瓣1勺、料酒1勺 、盐、鸡精

步骤：

猪肝切薄片放入清水中浸泡着；

洋葱切小块备用；

二荆条青椒切斜段；

小米椒切斜段；

姜1块切片；

蒜2瓣切片；

泡椒15克切碎；

芹菜中间切开切段；

猪肝放入碗中，加入盐1勺；

胡椒粉1克；

1料酒半勺；

1淀粉半勺拌匀；

1腌制5分钟；

1锅中放入适量油，油温烧至7成热；

1放入猪肝快速滑散；

1捞出备用；

1锅中留底油，油温烧至7成热；

1放入姜蒜片；

1泡椒；

20、豆瓣酱1勺；

2炒出红油；

2加入猪肝炒匀；

2加入蚝油1勺；

2加入洋葱、芹菜；

2二荆条辣椒；

2小米椒；

2葱段；

2料酒半勺；

2白糖1克；

30、翻炒均匀即可。

湘西土匪猪肝的做法

食材：猪肝400克 芹菜20克 洋葱20克 二荆条青椒3个 小米椒3个 泡椒15克 姜1块 蒜2瓣 葱2根

猪肝洗净，切薄片，放入清水中浸泡着，芹菜中间切开切段，洋葱切小块，二荆条青椒、小米椒切斜段、泡椒15克切碎、姜1块切片，蒜2瓣切片，葱2根切段；

猪肝放入碗中，加入盐1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀，腌制5分钟；

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肝快速滑散，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜片、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，加入蚝油1勺、切好的洋葱、芹菜、二荆条辣椒、小米椒、炒匀，加入猪肝、葱段、料酒半勺、白糖1克翻炒均匀即可。

湘西土匪鸭的做法 湘西土匪鸭的做法有什么

鸭肉切成块状。

放入沸水锅中焯一下水，水开后撇去浮沫

另外准备葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，青红椒和豆瓣酱。

锅里放少许油，放入焯好水的鸭块，翻炒到鸭肉水分收干肉质发紧。

放入葱姜蒜，八角，桂皮和干辣椒，中火炒到出香味。

放入一大勺豆瓣酱。

炒到鸭块上色以后放入一大勺料酒，盖锅盖焖十秒钟。

放入冰糖和适量的清水烧开，然后放入高压锅中，上气后中小火焖六-七分钟。

重新将鸭肉连汤倒入到炒锅中，加入盐，老抽和生抽。大火收汁。

---

|湘西土匪猪肝

湘西土匪猪肝 湘西土匪猪肝的做法 湘西土匪鸭的做法 湘西土匪鸭的做法有什么