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广东小炒皇的材料:荷兰豆、虾、熟腰果少许、木耳、玉米、青豆少许、葱、蒜。调料:盐、淀粉、料酒、生抽。
具体做法如下:
虾去皮提前腌制20分钟,滑油备用。
将荷兰豆撕筋洗净、木耳提前泡发撕成小朵、玉米、青豆绰水、葱切葱花、蒜切末备用。
锅入适量油烧至五成热时下葱、蒜末爆香,放入荷兰豆快速翻炒至变色。
依次放入剩余食材,最后放入熟腰果、盐、糖拌炒均匀即可出锅。
|广州小炒皇的做法
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