大虾炒饭的做法 大虾炒饭怎么做
步骤1
主料：虾100克，米饭1碗，生姜1块，大蒜2瓣，小葱2根，鸡蛋1个。辅料：蔬菜丁1小碗，盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙。
步骤2
鲜虾洗净，去头，剥掉壳，切开虾背，去虾线，加入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
热油下锅，倒入蛋液，炒至定型盛出备用。
步骤7
锅中留油，倒入虾头，小火炒香盛出。
步骤8
锅中留油，倒入虾仁，炒熟盛出。
步骤9
锅中倒入适量油，加入姜蒜末炒香，倒入蔬菜丁炒至断生，放入米饭炒散，加入生抽、虾仁、鸡蛋，翻炒均匀。
步骤10
调入盐，葱花，炒匀即可盛出。
大虾的做法 大虾怎么做
1.鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。
2.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。
怎么做竹笋炒饭,竹笋炒饭做法
食材：鲜芦笋50克，柴鸡蛋5克，剩米饭50克，盐2克，生抽0.3克
芦笋焯水。(锅中加入水大火烧开，放入芦笋焯水，大火2分钟后捞出)捞出立即过冷水。
将焯水的芦笋切小丁备用，鸡蛋敲碗里，加入盐。
起油锅，油温6成时加入打散的蛋液，小火煎蛋。
待蛋液表面凝固后，用铲子把鸡蛋切碎，炒好的鸡蛋盛出备用。
另起油锅，加入切好的芦笋煸炒，将芦笋炒至微软，约1分钟，加入米饭小火翻炒，待米饭炒散后加入盐，盐的量根据个人口味。
再加入提前煎的鸡蛋。
滴入几滴鲜露，小火翻炒均匀，关火。
盛出，装入器具中，这就完成啦。
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