冬枣不能和动物肝脏一起吃|

冬枣不能和动物肝脏一起吃

动物肝脏含有大量矿物质，特别是铁和铜。这些金属离子在冬枣中极易氧化维生素C，使其失效。吃维生素C补充剂的人不应该吃肝脏。与上述鱼类类似，乳制品富含优质蛋白质，在冬枣中与维生素C发生反应，使维生素C失去活性，同时也减少了优质蛋白质在乳制品中的吸收和利用。

荔枝不能和动物肝脏一起吃

动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素氧化，使二者的营养价值均降低。

香椿不能和动物肝脏一起吃

香椿维生素C含量较一般的蔬菜高，而动物肝脏中大多含有铜铁离子，这种成分会使维生素C氧化，影响香椿的营养价值，所以香椿不能和动物肝脏一起吃。

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