蒜蓉炒大虾的做法
食材：鲜虾400克，蒜50克，红椒半个，淀粉30克，姜1块，小葱2根，料酒1勺。
步骤：
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鲜虾洗净去头，开背去虾线，蒜切末，红椒切粒，姜切片，小葱切葱花。
2.鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟，拍上一层淀粉。
3.油温烧至5成热，放入鲜虾炸30秒，捞出沥干。
4.锅中留底油，放入蒜末、红椒末炒匀，放入炸好的大虾翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。
蒜蓉炒大虾的做法
1. 鲜虾洗净去头，开背去虾线，蒜切末，红椒切粒，姜切片，小葱切葱花；
2. 鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟，拍上一层淀粉；
3. 油温烧至5成热，放入鲜虾炸30秒，捞出沥干；
4. 锅中留底油，放入蒜末、红椒末炒匀，放入炸好的大虾翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。
蒜蓉大虾的做法
虾洗净，将它处理一下，然后把他的虾线去一下，给他从背部划开，将它全部码好摆在盘子上、葱，姜都切细丝备用。
锅内放入油，将蒜蓉放在油中，然后再把耗油，酱油，鸡精，盐醋等一起倒入锅中爆炒出香。
然后将炒好的蒜蓉，放在虾上面。再放到锅里面蒸30分钟左右。美味的蒜蓉大虾就做好了。
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