苦瓜炒鸭蛋营养价值|

苦瓜炒鸭蛋营养价值

促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用。

降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜炒鸭蛋怎么炒

苦瓜炒鸭蛋

原料：苦瓜、鸭蛋、盐、豆豉、葱花

做法：

苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用。

平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。

平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可。

苦瓜炒鸭蛋可以吗

苦瓜鸭蛋可以一起吃。

苦瓜中含有维生素A、维生素B维生素B维生素C、尼克酸，蛋白质、脂肪，碳水化合物、无机盐，钙、磷、铁，粗纤维等营养物质；鸭蛋富含优质蛋白，还含有非常丰富的微量元素，如钾、钠、镁、磷、铁等，从营养成分上来看，苦瓜和鸭蛋是可以一起吃的，不存在食物相克的情况。

|苦瓜炒鸭蛋营养价值