腌制水果的配方
各式水果洗净切片、糖、盐拌匀，挤上新鲜柠檬汁。
（现腌现吃，切勿隔夜）夏季可放冰箱冷藏，腌渍的水果口感甘甜，清香爽口。（柠檬汁可防止果皮表面氧化）雪梨腌渍出来的口感最佳。
腌制螃蟹配方
主料：螃蟹500g，辅料：芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换适量、香菜适量、醋适量。
螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。
准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。
加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。
把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。
再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀（这些配料也可与酱油一起加入）可放入冰箱中冰冻1 个小时。
腌制一时后，就可以开吃了，很香。
吃的时候要沾些酱汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。
炸鸡柳的腌制配方 炸鸡柳的腌制配方是什么
食材：鸡胸肉250g、盐1g、生抽10g、蚝油10g、蒜3瓣、淀粉30g、油适量、椒盐适量。
将鸡胸肉切成条。
然后将盐，生抽，蚝油，蒜放入鸡胸肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制10分钟。
然后将腌好的鸡胸肉，淀粉放入密封袋中，然后搅拌均匀。
起锅烧油。
油热后将鸡柳放入锅中。
油炸至表面金黄酥脆就可以出锅。
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