牛奶小面包步骤,牛奶小面包的做法
食材：高筋面粉100克、低筋面粉50克、牛奶25毫升、白砂糖10克、黄油10克、食盐2克、酵母粉3克、白芝麻3克、蛋液5克。
高粉和低粉放入面包桶中，放入食盐。
白砂糖结块儿了，所以直接放入量杯中，用牛奶融化。
取10ml的牛奶，倒入其中，等一分钟左右糖融化。
然后直接倒入面粉中，调成絮状。
剩余的牛奶根据面粉的吸水性慢慢添加，开启第一次和面程序。程序结束后，静置30分钟让面团出筋，放入酵母粉，开始第二次程序。
程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
放入室温软化的黄油，第三次和面程序。
程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小，拿出来面团排气。
1分成六个小面团，烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。
1二发好后面团变为原来的两倍大小。
1刷一层鸡蛋液，撒点儿白芝麻装饰。
1190度预热烤箱，上下火+热风循环180,20分钟即可。
1烤好以后也可以再焖5分钟。
1取出来放凉即可。
麻薯小面包的做法,麻薯小面包如何做
食材：麻薯预拌粉200g，全脂奶粉5g，纯牛奶70g，全蛋液80g，黄油40g，熟黑芝麻12g，盐2g。
准备好材料，黄油室温软化。
把除了黄油和芝麻以外的材料放入容器内。
搅拌均匀。
然后加入软化的黄油，继续搅拌。
搅拌到面团表面稍微光滑即可，加入烤熟的黑芝麻。
揉匀使得黑芝麻分布均匀。
分为20g一个的面团，滚圆，每一个之间隔距离放入烤箱。
烤箱预热175度，上下热风循环火，烤30分钟，即可。
奶油小面包的做法 奶油小面包怎样做法
食材：面包粉300克、淡奶油240克、黄油适量、粗砂糖适量、酵母3克、细砂糖50克。
面包主材准备好，全部入面包桶中。
面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了。
将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵。
当面团发到2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功。
将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成8等份，分别揉圆，松弛15分钟。
取一个小面团，擀成长条状，卷成卷。
将所有面团都依次完成，放进不粘烤模中，放在温暖湿润处进行二次发酵。
待面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划口，刷上融化的黄油液，再在划口处撒少许粗砂糖，此时烤箱开始预热160度。
将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，160度，上下火，20分钟。
1出炉后从模具中取出，晾架上晾凉食用即可。
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