求打卤面的卤子各种做法
以下是打卤面卤子的做法:
准备材料:肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。
步骤:
将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。
把以上操作的食物装盘，然后把姜切丝，葱切末。
往锅里面倒油，中火加入葱姜。一分钟后，放肉，将肉炒熟。
然后五分钟后放入胡萝卜丝，青椒丝。再放调料，五香粉，酱油，老抽，盐，糖适量。的
放入一定适量的水，然后放入金针菇和木耳丝。
煮大约7至8分钟，再打散个鸡蛋打入锅里。然后加入水淀粉、鸡精。
熬5分钟即可出锅。
鸡蛋打卤面的各种卤的做法
西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。炒锅倒油爆香葱姜。倒入木耳黄花菜翻炒。加入西红柿、清水继续翻炒。大火煮开加少许糖和盐。加入酱油和胡椒粉。加入青豆。淋入水淀粉勾芡和少许鸡精。淋入蛋液搅拌。淋入香油。搅拌均匀关火。
西红柿鸡蛋打卤面可以说是打卤面中的典型代表，因为它所需的食材比较简单，鸡蛋一炒、西红柿一炒、面条一煮、基本上就搞定了；做法相对来说也没有什么难度，所以深受人们的喜欢。
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