排骨汤怎么炖最好喝
用料：排骨3根、玉米1根、山药半根、胡萝卜2根、枣子几颗、姜、葱段少许、盐2-3克、料酒1勺。
排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。
下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。
加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。
大火煮开后改小火煮30分钟。
倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟。
出锅前加点盐调味即可。
玉米排骨汤怎么炖最好喝
发好的香菇放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
用冷水先将香菇表面冲洗干净。可将香菇根部去除，然后将鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、待鳃页张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
白萝卜排骨汤怎么炖最好喝
白萝卜排骨汤的做法是很多的，用以下方法举例，具体做法如下：
材料：白萝卜、排骨、枸杞、姜片、食盐、料酒等。
做法：
先把排骨清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块备用。
然后把切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
期间取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
随后锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水。
之后放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲1小时左右。
最后放入盐及鸡精葱花调味即可。
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