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土豆为什么会发绿|

土豆为什么会发绿

土豆会发绿的原因:土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”。土豆中的部分质体中的材料在受到阳光照射后会转变为叶绿素,当土豆发芽,皮肉变绿或变紫时,这种毒素会剧增,尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用,还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒。症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等,甚至因呼吸中枢麻痹而死亡。

土豆为什么会发绿|

吃了发绿的土豆会怎么样

具体如下。

发绿的土豆中含有一定叫龙葵素的毒物,人体食用之后可能会出现喉头发痒、恶心呕吐、胸闷、发热、腹痛腹泻的症状;严重时会出现抽搐,四肢麻木,昏迷的可能;但对于少部分体质较好的人群来说,食用少量的发绿土豆,并不会出现明显的不适症状。

一般要是吃了发绿土豆之后,身体出现了明显的中毒反应,那么可以进行催吐,必要时可以去正规医院进行洗胃,导泻治疗,避免加重病情,对自身的健康造成威胁。

土豆发绿可以吃吗,土豆发绿能吃吗

土豆发绿不能吃。

土豆发绿是快要发芽的前兆,吃了会引起中毒反应,所以土豆发绿是不能吃的。

土豆又称马铃薯,在马铃薯的薯块中,龙葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆变绿很严重,并且又渗入内部很深,最好不要食用了,食用后会引起中毒反应。在日常生活中选购土豆时,发绿的土豆最好不要购买。土豆储存的过程中,要保证通风良好、避光、低温的环境。


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