简单的浆水菜的做法
选择新鲜的青菜，把青菜放在水里清洗干净。
把洗干净的青菜切成小块备用。
锅内放入清水烧开，把切好的青菜放进去烫软。
把烫好的青菜放入一个容器里备用。
锅内再次加入适量清水，加入少量面粉，用筷子快速的搅拌烧开成面汤状即可。
浆水菜的吃法,浆水菜怎么做才好吃
少量面粉，搅拌成面水，锅开后先用少许开水把面水烫熟。菜焯水倒进面水里，比平时凉拌菜稍硬一些，这样做好的菜才能放久一点。放快凉时倒人浆水引子，放温锅里，一夜就算了，天凉必须要放，做饭把烫用完了，可以加凉了的面汤，凉开水都行，勤翻动。
浆水面条的做法
配料。左边是醋，用来做引子的。要很酸的醋，这样才可以让浆水变酸。右边的盘子随个人喜好，准备一起泡在坛子里的，不直接食用，就是泡个味道。
面汤。让锅里的面汤沉淀一会，并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里，下面混浊的就不要了。做浆水不需要太烫的面汤，差不多热热的就好了。
然后加醋，把加好醋的面汤和刚才准备的那些青菜，配料一起倒入坛子里。
不要密封坛子，在坛口盖上纱布或者毛巾。这个坛口太大了，没有合适的方布，所以我用了干净的毛巾。把坛子放在阴凉的地方。每天用干净的筷子搅拌搅拌，加速发酵，不能带油，有一点油星进去就容易失败。
2，3天后。把泡好的青菜，萝卜片，红辣椒捞出来一把，切成小块，炒炒。
捞出差不多一碗坛子里的浆水。把浆水倒进炒菜的锅里，放盐，搅拌搅拌，煮开。
浆水和面条分开煮。左边是浆水，右边是面条。缩短时间。
浆水煮开了以后，捞出来放在碗里待机，面条煮开了以后，放到有浆水的碗里即可食用。
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