猪肉炖鸡块的做法是什么
首先将鸡肉剁成块，清洗干净，然后下锅用冷水蒸煮10-15分钟，然后取出放置盆中，将猪肉清洗干净同样切成块状。
将猪肉放置锅中，待猪肉出少去油后加入我们辅料的三分之一葱末、姜片、蒜片以及八角和红辣椒面，翻炒少许之后放置大料一勺，然后翻炒5分钟，取出放置盆中
再次点火，锅中到适量清油。待油熟后，将我们三分之一的辅料放置锅中用熟油翻炒出淡淡香味。
放入鸡块翻炒2分钟，在放入剩余的辅料，翻炒2-3分钟后放入老抽酱油，翻炒3-5分钟后倒入适量热水，放一勺半盐，盖上锅盖小火闷炖20-40分钟。
将炒好的猪肉放置锅中，根据自己的口味这时候可以适当放置少量辅料一直闷炖20-40分钟，在10-20分钟期间主要不要让水干，在20-40分钟时候注意水量，因为这时候要让水分进猪肉以及鸡肉快中所以需要水干。
出锅放置少去香菜就可以开吃了。
土豆炖鸡块,土豆炖鸡块的做法
准备好原材料。
处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
焯好水的鸡块捞出控干水分
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
把土豆块倒进去翻炒。
加入两勺老抽继续翻炒。
土豆和鸡块翻炒均匀上色。
1加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12.倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
砂锅炖鸡块的家常做法 砂锅炖鸡块的做法
食材：鸡块适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、油适量、香菜适量。
首先把鸡块倒入锅中，加入料酒去腥味，沸腾后捞出。
然后再把鸡块倒入凉水中，用筷子将其搅拌干净。
接着捞出后，放入盐、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀，腌制半小时。
然后再将砂锅倒油，放入生姜和蒜爆香。
然后再倒入腌好的鸡块和水，水没过鸡块即可。
然后再盖上盖子，小火炖半个小时。
最后收汁后，撒上香菜即可，香喷喷的砂锅炖鸡块就做好了。
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