清炖珍珠鸡怎么做
需要准备的食材：珍珠鸡750克，适量矿泉水。
珍珠鸡与普通肉鸡相比，所含蛋白质和氨基酸含量更高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。用矿泉水来炖珍珠鸡，汤汁更加甘香醇和。
制作步骤：
将珍珠鸡择洗干净，切块；
将切好的珍珠鸡放入锅内焯烫一下，再次洗净；
将洗净的珍珠鸡放入隔水炖盅里；
往炖盅里倒入适量煮滚的矿泉水；
盖上锅盖，打开开关，选择快炖，等待3小时即可完成。
清汤珍珠鸡做法 怎么做清汤珍珠鸡
材料：鸡胸脯肉200克，鸡蛋清60克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，火腿50克，青豆30克，味精5克，盐5克。
鸡胸肉先切碎，剁成茸，盛在碗中。
加入蛋清、味精、精盐和匀，再用力打上劲成鸡浆。
鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子。
一边做一边下锅，用微火煮熟即成珍珠鸡取出。
火腿、笋、冬菇均切成同青豆相似的小丁。
一起下开水锅焯一下捞起，放在汤碗内。
锅内倒入煮沸的高汤，加入味精、精盐、下珍珠鸡再煮一下取出。
放在冬菇等料上面即成。
珍珠鸡怎么做好吃
珍珠鸡半只、盐适量、蛏干5/6只、虾仁适量、姜5/6片。
鸡洗干净，清理好内脏，去头，去脚，从中间剪开。
给鸡脖子跟翅膀摸上成盐。
蛏干跟虾仁洗干净，将所有食材放入炖锅里。
锅里放水，再放炖锅，按正常的炖肉时间炖熟即可。
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