清炖燕窝怎么做
称量燕窝盏一个，用水浸泡4个小时，泡发好后，用手撕成丝条状，放入炖盅里，称量一下，有8倍左右的泡发率，隔水炖煮，大约是20-30分钟，炖的越久越没咀嚼劲儿，咀嚼劲儿根据个人口感而定，炖好后的燕窝，打开炖盅，一股淡淡的鸡蛋清香味，装入玻璃瓶中，一盏正好是两天的量，有勺子舀一舀，密封好，盖上盖，可以了。
清炖珍珠鸡怎么做
需要准备的食材：珍珠鸡750克，适量矿泉水。
珍珠鸡与普通肉鸡相比，所含蛋白质和氨基酸含量更高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。用矿泉水来炖珍珠鸡，汤汁更加甘香醇和。
制作步骤：
将珍珠鸡择洗干净，切块；
将切好的珍珠鸡放入锅内焯烫一下，再次洗净；
将洗净的珍珠鸡放入隔水炖盅里；
往炖盅里倒入适量煮滚的矿泉水；
盖上锅盖，打开开关，选择快炖，等待3小时即可完成。
清炖鸡汤怎么做
鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用，然后放入鸡肉块、姜、葱段烧开后放料酒，加入一点点醋，最后小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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