山药豆是什么|

山药豆是什么

山药豆，是植物山药的一种在地上部，叶腋间生长的零余子，零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，常为肾形或卵圆形，功效类似于山药。

山药豆是什么

类似山药的一种食物。

山药豆是山药的叶腋间生长出来的一种肾形或者卵圆形的珠芽，也叫“山药蛋、山药铃”，它的营养价值与与山药相差不大，主要含有粘液蛋白、淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素，以及钾、钙、铁等矿物质元素，味道清甜，口感面面的，具有不错的食疗作用，适量食用对身体有益处。

山药豆是什么东西

山药豆其实就是山药的种子。

山药豆其实和日常生活中常见的山药是同出一源，其营养和价值都是差不多的，其中山药是薯蓣科植物薯蓣的根茎，即可以食用也可以入药，具有健脾补气的药用价值，而山药豆是是薯蓣的种籽，长在薯蓣藤蔓之上的叶子分枝处，在中医中被称为零余子，也可食用和入药，其实简单来说，山药豆其实就是山药的种子。

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