山药豆和鸡蛋怎么吃
食材：鸡蛋、山药豆、珍珠米。
辅料：香葱、芝麻油、适量盐、味精、葱、姜。
将山药豆洗净，切成小块或者薄片，蒜拍成泥，姜切片，香葱切碎备用。
大米淘净，大火炖煮，大概45分钟后放进山药豆。
鸡蛋打成液，加入蒜泥。
打入煮粥的锅中，20分钟后关火，加之调味料即可。
山药豆和鸡蛋一起吃吗
可以一起吃。
在性味及成分上来看，山药豆性平，味甘，其中含有淀粉、碳水化合物、多种维生素以及矿物质，鸡蛋性平，主要含有蛋白质、脂类、维生素、钙、锌等微量元素，两者性味上并不冲突，成分之间也不会产生不利成分。因此两者可以放心同食。
山药豆和鸡蛋一起吃的好处
山药是一种淀粉含量丰富的蔬菜，而鸡蛋是富含蛋白质的蛋类食物，两者属于不同种类的食材，一起食用具有互补性，适当同食可以为自身补充所需的营养。
鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三脂等营养成分，而山药豆中含有维生素、矿物质元素，这些物质是增进身体生长发育的重要成分，因此两者同食可以一定程度上促进生长发育。
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