如何制作炒螺蛳
原料： 螺蛳750克、色拉油20克、精盐2克、酱油25克、白糖5克、味精1克、葱姜末10克、胡椒粉2克、绍酒适量。
做法：
将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。
炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒、白糖、精盐、酱油、味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
如何炒螺蛳
食材用料：红辣椒 一个，杭椒 两个，螺蛳 适量，葱 适量，姜 两片，蒜 两瓣，盐 适量，糖 适量，酒 适量
步骤：
1.螺蛳洗干净备用
2.倒入适量油大火烧热
3.准备好姜，蒜，红辣椒杭椒
4.将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香
5.爆香后倒入洗干净的螺蛳
6.倒入适量白酒翻炒螺蛳
7.加入适量老抽翻炒
8.放入适量水
9.加入适量盐和糖搅匀均匀盖上锅盖焖几分钟左右
10.烧螺蛳同时切好葱备用
11.起锅前倒入葱炒两下
12.盛入碗中就可以尽情享用啦。
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主料：螺蛳500克。
辅料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量。
螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙。
剪去螺蛳尾部，养在清水里2小时。
起油锅，下姜蒜片爆香。
下入螺蛳爆炒（炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落）。
加入干红辣椒，料酒，酱油，糖。
煮沸之后滚1分钟。加入葱末拌匀，关火，起锅。
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