香蕉皮有黑点还能吃吗|

香蕉皮有黑点还能吃吗

据科学研究发现，香蕉皮上长了一点点黑点是可以吃的，但是如果一整根香蕉皮上都遍布黑点的话，就不能吃了。一点点斑点也就是香蕉皮上大概只有十个以下的黑点，只有这样的香蕉才能吃，如果香蕉皮上面的黑点太多了，吃了之后不但不能起效果，还会让身体受到影响。

香蕉皮有黑点还能吃吗 香蕉皮有黑点还可以吃吗

仅仅是香蕉皮上有黑点，果肉没有变色，是可以吃的。香蕉皮上开始出现黑点，是这个香蕉熟透了的表现，有少量黑点，是可以吃的，跟安全性没有关系。而且这个时候的香蕉，甜度很高，口感更好，尽快吃掉就行。

如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。

香蕉皮上有很多黑点还能吃吗

香蕉皮上有很多黑点，还能吃。香蕉皮上出现黑点是香蕉熟透了的表现，而且有研究表明香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青的香蕉强8倍。

香蕉皮上起黑点主要是因为香蕉皮的细胞中含有的丰富酚类物质，以及多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长，颜色越深，从褐到黑，于是香蕉黑变。

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