香瓜皮苦怎么回事|

香瓜皮苦怎么回事

在香瓜种植放过程中，氮肥使用过量、农药残留、日照少、移栽的过程中根部受到损伤等原因都会导致香瓜皮苦、甚至是果肉苦的情况。

为了延长香瓜的保存时间，市面上售卖的香瓜都是在还未完全成熟的时候就摘下来进入市场了，消费者购买香瓜后需要放置一段时间才能食用，以免吃到还未成熟的香瓜。

香瓜皮苦是怎么回事

香瓜在生长过程中若是施用了大量的氮肥，使氮肥残留在香瓜内，进而就造成香瓜皮及香瓜发苦的情况。

香瓜皮表面有农药残留的话，那么也是会让香瓜变得有点苦的，因为农药成分中的苦味物质比较多。

香瓜在自然生长过程中，如果遭受了连续的阴雨天气，阳光日照时间比较少的话，那么香瓜内所转化的糖分含量较少，连带着外皮也是苦的。

比较成熟的瓜苗在移栽时，根部受到的损伤会比较严重，十分容易形成苦瓜。

未成熟香瓜中的苦味物质含量丰富，食用未成熟的香瓜不仅外皮、是苦的，就连里面的瓤也是苦的。

香瓜在存放过程中，易受到微生物的侵袭，容易使香瓜腐烂变质，这种快腐烂变质的香瓜味道也比较奇怪，不仅带有苦味，而且还有可能带有酒味、酸味。

香瓜皮苦还能吃吗

不建议食用。

苦的香瓜皮可能是残留农药、肥料，或是有黏附微生物，或是含有苦毒素，这些物质对人体都有一定的害处，因此，香瓜皮不宜食用。

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